贅沢スイーツ♪ベルギーワッフル
あやちん1226 @cook_40129610
ＨＢで簡単に生地を作ります。外側がカリッ、中はホワッ、シュガーがシャリシャリ！リッチな配合で贅沢なワッフルです。
このレシピの生い立ち
土日限定で売っているベルギーワッフルに触発され、好きな時に作って食べられるといいなぁと思い考えました。
贅沢スイーツ♪ベルギーワッフル
ＨＢで簡単に生地を作ります。外側がカリッ、中はホワッ、シュガーがシャリシャリ！リッチな配合で贅沢なワッフルです。
このレシピの生い立ち
土日限定で売っているベルギーワッフルに触発され、好きな時に作って食べられるといいなぁと思い考えました。
作り方
- 1
生イーストは牛乳で溶かしておく。
- 2
ＨＢに無塩バター以外の材料を入れ、荒混ぜになった時点でバターの1/3を加える（生地が固めで回りにくいため）。
- 3
１０分ほど回したら残りのバターも加え、こね終了を待つ。
- 4
丸め直してボウルに入れ、３０度３０分発酵。
-
- 5
１８等分して丸め、ベンチタイム１０分。ワッフルメーカーの予熱を始める。
-
- 6
きれいな面を上にして底にポップシュガーをつけ、シュガーを包み込む。
-
- 7
温めたワッフルメーカーにのせ、４分～４分半焼く。（焼き加減はお好みで。）
-
- 8
シュガーが溶け出してキャラメル化するくらいまで焼くと、外側のカリッと感が増して美味しいです。
-
- 9
熱いうちに食べるとシュガーがとろりとしていますが、粗熱が取れて食べるとシャリッとします。
-
コツ・ポイント
●リッチな配合なので生イースト向きです。インスタントドライイーストを使う場合は耐糖性（サフの金）４ｇで代用、４の発酵時間を１０分延長すると良いと思います。
●ＨＢが１斤タイプの方は、2/3量で仕込む方がＨＢに負担がかからないと思います。
似たレシピ
-
-
バターが香るあま～いベルギーワッフル♡ バターが香るあま～いベルギーワッフル♡
生地作りはＨＢにお任せなので楽ちんです!!バターを贅沢にたっぷりと♡そのままでもとっても美味しいワッフルです♬
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19366067
