美味しいさくさく☆ガレット
しらゆき工房 @cook_40054978
色んなレシピを試してみて、やっと納得のいく味と食感になりました！
このレシピの生い立ち
日本ですぐ手に入るガレットが、こちらではなかなか手に入らないー！ので、作ってみました。が、なかなか思う物ができず、かなり時間かかりました。
でも、すごーく美味しい物が出来ました(^^)
美味しいさくさく☆ガレット
色んなレシピを試してみて、やっと納得のいく味と食感になりました！
このレシピの生い立ち
日本ですぐ手に入るガレットが、こちらではなかなか手に入らないー！ので、作ってみました。が、なかなか思う物ができず、かなり時間かかりました。
でも、すごーく美味しい物が出来ました(^^)
作り方
- 1
＝下準備＝
☆の粉類を合わせておく
・バターを室温にしておく - 2
ボウルにバターをいれ、泡立て器でクリーム状にしたら、粉砂糖を入れ、卵黄、豆乳の順で、その都度しっかり混ぜていく。
- 3
②のボウルに、マーマレードを入れ軽く混ぜ合わせる。
- 4
③のボウルに、①の粉類を合わせ、へらでさっくり混ぜる。
何となくまざったら、ビニール袋に入れまとめる。 - 5
直径３cmくらいの棒状にし、３０分程冷凍庫へ。
- 6
生地を休ませている間にオーブンを150℃（300°F）に余熱し始める。
- 7
余熱が出来る直前に生地を冷凍庫から取り出し、包丁で１cmくらいの厚さに切る。
- 8
卵黄+水を刷毛もしくはスプーンなどで表面にに少し塗る。
- 9
小さめのセルクルに入れて、３０分
次に200℃（400°Fにあげて、５分づつ焼いて様子を見る。 - 10
表面がこんがりきつね色に焼けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
甘めのマーマレードの時は、砂糖を少し控えめにしてくださいね。
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