作り方
- 1
長ネギは斜め切り、椎茸は薄切り、豆腐は適当な大きさに切る。大根・人参等、根菜類を入れる時は、最初に入れて火を通す。
- 2
鍋に出し汁を沸かし、鶏ゴボウのすり身を丸めながら入れ、火を通す。
-
- 3
すり身に火が通ったら、残りの材料を入れてひと煮立ち、豆腐を入れてからは沸騰させすぎないように！
-
- 4
最後にねぎを入れて、味噌を溶き入れる。
各家庭の味に仕上げてください。 -
- 5
材料を増やして、お鍋代わりにもOK！
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コツ・ポイント
鶏ゴボウの他に、ほっけやいわし・蟹入りすり身・エビ入りすり身など、
何でも代用できます。
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