作り方
- 1
めんつゆは水を加えてつけつゆ位の濃さにし、冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
小鍋に（＊）を煮立て、豚肉を煮る。
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- 3
大根はすりおろして軽く水気をきる。
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- 4
うどんはたっぷりの熱湯でゆで、流水でもみ洗いして水気をきる。
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- 5
卵は半熟にゆで、半分に切る。
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- 6
②、③、④、⑤を盛り、①をかけ、ごまを振る。
コツ・ポイント
半熟卵は沸騰後約6分ゆで、ゆであがったらすぐに流水で1～2分冷やす。
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