ゴマドレで☆柿とほうれん草の白和え
まんまるかあさん @cook_40235150
ゴマドレで作る我が家のいつもの白和えに、季節の柿を使った大好きな一品です。
お豆腐はすり鉢を使わず、しゃもじで潰します。
このレシピの生い立ち
柿の季節に、実家の母や祖母がよく作ってくれていました。
木べらやゴマドレを使うのは、スボラな私が試してみて簡単に美味しく出来たので。
ゴマドレで☆柿とほうれん草の白和え
ゴマドレで作る我が家のいつもの白和えに、季節の柿を使った大好きな一品です。
お豆腐はすり鉢を使わず、しゃもじで潰します。
このレシピの生い立ち
柿の季節に、実家の母や祖母がよく作ってくれていました。
木べらやゴマドレを使うのは、スボラな私が試してみて簡単に美味しく出来たので。
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
（キッチンペーパーで2重にくるんでザルの中に入れておくと、ほうれん草などの準備の間に切れます。） - 2
ほうれん草を茹でて、お水で冷やし、水気を切って、好きな大きさに切る。
- 3
柿も好きな大きさに切る。
- 4
きび砂糖とゴマドレを混ぜ合わせ、さらに豆腐を加え、木べら（しゃもじでも可能）で豆腐を滑らかに潰すように混ぜ合わせる。
- 5
4に、2と3を加えてさっくり合わせる。
コツ・ポイント
私は豆腐を滑らかにしすぎない白和えが好きなので、すり鉢＆擂粉木でなく、ボウル＆木べら（しゃもじ）で作ってます。
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