アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を適当な大きさに切って塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす
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- 2
茄子を食べやすい大きさに切って水に浸け、灰汁をぬく
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- 3
1をフライパンで炒め、火が通ったらお皿に移す
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- 4
2を同じフライパンで炒める。
茄子に火が通りにくい場合は、少し水を回し入れて炒める。 -
- 5
3をフライパンに戻し、炒め合わる。
創味シャンタンを入れて味付けする。 -
- 6
仕上げに煎りゴマをたっぷり振り入れる。
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コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで肉汁を閉じ込め、味がしっかり絡みます。
時間のないときにパパッと作れて、茄子が苦手な子どももパクパク食べられるおかずです。
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