HBで、メープル&アーモンドのパン

のん♪♪のん
のん♪♪のん @cook_40054818

巻き方はクロワッサンですが生地はロールパンです。
表面にケーキシロップをかけてアーモンドを散らしました♪ミニサイズです。
このレシピの生い立ち
アーモンドのかけたクロワッサンが食べたくて

HBで、メープル&アーモンドのパン

巻き方はクロワッサンですが生地はロールパンです。
表面にケーキシロップをかけてアーモンドを散らしました♪ミニサイズです。
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アーモンドのかけたクロワッサンが食べたくて

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. 薄力粉 30g
  3. ♡バター 50g
  4. ♡砂糖 大さじ3
  5. ♡塩 小さじ1
  6. 玉子Mサイズ1個&牛乳 180ml
  7. ⭐️ドライイースト 小さじ1
  8. 仕上げ
  9. メープルシロップ 適量
  10. スライスアーモンド 適量
  11. 粉砂糖 適量

作り方

  1. 1

    ♡の材料を入れをホームベーカリーに入れて、ドライイーストを加えて生地を作ります。
    生地が出来たらすぐ台に出します

  2. 2

    打ち粉した台に、生地をガス抜きしてから2つに分けて、ラップをして濡れ布巾をかけて15分ぐらい休ませる

  3. 3

    2つに分けた生地の一つを長方形に伸ばします。
    長方形の長さは、工程4で三角形が7〜8個出来るぐらい

  4. 4

    このように切ります。約7個できます

  5. 5

    切り込みを入れます

  6. 6

    切り込み入れた方からクルクル巻いてください

  7. 7

    こんな感じ

  8. 8

    巻き終わりは下にくるように。

  9. 9

    40度で40分発酵させます

  10. 10

    発酵終わったら、メープルシロップを表面に塗ります

  11. 11

    スライスアーモンドを乗せて、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。
    粗熱がとれたら、粉砂糖かけて出来上がり

  12. 12

    完成

  13. 13

    小袋に分けてプレゼントにも♡

  14. 14

    ⭐️冷凍パイを使用した作り方もあります。
    この場合は、ホームベーカリーの生地作りでバターを30gにしてね

  15. 15

    このように解凍した冷凍パイを包みます

  16. 16

    縦にたたみ麺棒で伸ばし、次に横にたたみ麺棒で伸ばします。

  17. 17

    長方形に伸ばしたら、工程4へ

  18. 18

    出来たのがこちら。アイシングをかけて出来上がり

コツ・ポイント

⭐️メープルは、ケーキシロップでも
生地には、乾燥防止に、常にラップをかけておくと良いです。
⭐️冷凍パイを使ったパンは、必ず冷凍パイは解凍させておく。包む時になるべく空気が入らないように、
たたみながら麺棒で空気を出してね。

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2013年にクックをはじめました。のんびりマイペースですが末永く宜しくお願いします。皆様のつくれぽ感謝です。
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