酒粕酵母 角食パン
＊＊miyーki＊＊ @cook_40169188
蓬莱線の酒粕で作った酒粕酵母の食パンです。
生でマーガリンつけて
あんこなんて乗っけらた♡
トーストも〇
このレシピの生い立ち
酒粕酵母の食パンが好きだから
酒粕酵母 角食パン
蓬莱線の酒粕で作った酒粕酵母の食パンです。
生でマーガリンつけて
あんこなんて乗っけらた♡
トーストも〇
このレシピの生い立ち
酒粕酵母の食パンが好きだから
作り方
- 1
塩以外の材料を入れて低速で3分位したら
中速にする - 2
3~4割捏ねあがったら塩とバターを投入
この時の生地はまとまってるけど表面はボコボコしてます。
- 3
バターはラップで包んだのを指で潰してちぎって入れます
- 4
こねあがったら しあげは少し叩きこねして
タッパーに。我が家は発酵機ないので室温管理です
-
- 5
2.5倍位まで発酵させて
分割
ベンチタイム20位
型8割り弱発酵したら焼きます
1次室温10時間位でした
2次5時間位 -
- 6
140よ熱
140 10分
160 10分
180 10分
170 5分 -
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