小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

ボウルの中に、ふるった小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

別のボウルに卵を入れて溶き、はちみつ・バニラエッセンス・サラダ油・牛乳の1/3量を入れて混ぜ合わせる。

②の粉に③を流し入れ、泡立て器で円を描くように混ぜ、少しずつ混ぜ合わせていく。

生地が硬くなってきたら残りの牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

フライパンを弱火でゆっくり熱し、ほんのり温かいくらいになったら、お玉1杯分の生地をフライパンの中心に流す。

表面全体にぷつぷつと穴があいてきたら、フライ返しでひっくり返し、裏面も約1～2分くらい、きつね色になるまで焼く。

ホットケーキをお皿に盛り、バターとシロップをかけていただく。