＊ほっけの干物でフワフワつみれ汁＊
ririkoｷｯﾁﾝ @cook_40224238
干物をミキサーにかけてつみれ汁にしました♪頭とヒレは味噌汁の出汁にするのでいい味です.･*
このレシピの生い立ち
干物を沢山頂いたので焼く以外になんとかならないかと作ってみました。
＊ほっけの干物でフワフワつみれ汁＊
干物をミキサーにかけてつみれ汁にしました♪頭とヒレは味噌汁の出汁にするのでいい味です.･*
このレシピの生い立ち
干物を沢山頂いたので焼く以外になんとかならないかと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干物は軽く水で流して頭とヒレを落とします。
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- 2
背ビレと腹下のヒレも落としておきます。
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- 3
骨も砕けるミキサーならぶつ切りにします。
骨が砕けないようなミキサーや、すり鉢使うようなら大きい骨は外しましょう。
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- 4
ミキサーにぶつ切りにした干物と繋ぎの小麦粉、水を入れてミンチにします。
干物にもよるので水は様子を見ながら入れて下さい。 -
- 5
垂れない程度に水気があり、ミンチになったらボールに移してネギ等の薬味や野菜を入れて混ぜます。
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- 6
鍋に作りたい分量の水、頭、ヒレ(骨)などいれます。
沸騰させると灰汁が出るので取り除いて下さい。
-
- 7
出汁がでて沸騰した鍋にタネを形成して入れます。
小さくても大きくてもOK -
- 8
お好みで味噌を溶いたら盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
ミンチにしている時にミキサーが回らない時は水分量が足りないです。入れすぎに注意しながら加減してタネを作ってください。
頭が入った鍋は沸騰すると吹き零れます！
ダシがすごく出るので味噌は少しずつ入れて下さいね.･*
つくれぽ
2016/7/5レシピ印刷500突破☆Thank You母の看病、子育て、仕事と大忙し…時短と手抜きがモットーです(^^)調味料は擦りきり一杯での軽量ではなくわりと大雑把です･.*参考画像は出来るだけ沢山掲載して調理行程や経過、分かりやすい説明を心掛けてます。《バター》と記載しているところ、実はマーガリンやコーンソフト等です。《サラダ油》もアボカド、オリーブを使用しています。
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