豚肉とブロッコリー炒め・簡単！
sken1979 @cook_40096037
少し甘めの合わせタレが食欲をそそる、香味を効かせた簡単炒めもの。ブロッコリーの食感がポイントです！
このレシピの生い立ち
実家から届いた自家栽培のブロッコリー。茹でて→マヨネーズが子供のころからの大好物ですが、とても立派だったので、少し手を加え炒めものにしてみました。
豚肉とブロッコリー炒め・簡単！
少し甘めの合わせタレが食欲をそそる、香味を効かせた簡単炒めもの。ブロッコリーの食感がポイントです！
このレシピの生い立ち
実家から届いた自家栽培のブロッコリー。茹でて→マヨネーズが子供のころからの大好物ですが、とても立派だったので、少し手を加え炒めものにしてみました。
作り方
- 1
食材処理；豚肉は下味調味料をもみこんでおく。ブロッコリーは房に分け、芯は皮をむいて一口大の薄切り、ねぎは3㎝に切る
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- 2
フライパンにお湯を入れブロッコリーの芯を先に1分、房を加えて1分、硬めに茹でてザルにあげておく
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- 3
フライパンにサラダ油をしき、弱めの中火でにんにく、長ねぎを香りが出るまで炒める。豚肉を入れ、表面に火が通るまで炒める
-
- 4
ブロッコリーを戻し、豚肉に火が通るまで炒める。合わせ調味料を加え、とろみが出て、全体にタレが絡んだら完成
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コツ・ポイント
ブロッコリーを茹ですぎない事。芯はピーラーで良いので表面の硬い皮をむいておく。合わせ調味料は、わりと何にでも合う組み合わせのタレだと思うので、色々な炒めものに使えると思います！！
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