じゃことほうれん草の炒飯

東郷町給食 @togo_town
ちりめんじゃことほうれん草で栄養満点です!ちりめんじゃこが苦手な子でもチャーハンに入れてしまえば食べられます。
このレシピの生い立ち
2019年1月に給食で実施した応募献立メニューです。
作り方
- 1
ほうれん草は1センチ幅に切る。
チャーシューを入れる場合は、1センチ幅に切っておく。 - 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れ炒り卵をつくる。
- 3
卵を取り出したフライパンでほうれん草を炒める。
- 4
ご飯をほぐしながら入れて、ちりめんじゃことコーン、炒り卵を入れて炒める。
- 5
ガラスープの素を同量の水で溶き入れる。しょうゆとオイスターソースは合わせておき、鍋肌から流し入れてよく混ぜる。
- 6
ごま油を振って軽く混ぜ、塩こしょうで味を整えたらできあがり。
コツ・ポイント
手早く加熱することがポイントです。
しょうゆとオイスターソースはごはんに直接入れずに、鍋肌で焦がしつつ入れることで、しょうゆの香りが引き立ちます。
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