胡瓜はへたを取り、縦半分に切る。
種の部分をスプーンで取り、食べやすく切る。

乾燥きくらげを使用。お湯に漬けて戻します。

戻ったきくらげを石突を取り、食べやすい大きさに切る。

鶏肉はもも肉を使用。食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を炒めていきます。

あまり動かさず、じっくりと焼き目をつけます。

鶏肉が焼けたら、胡瓜ときくらげを炒めます。

調味液を入れ、塩胡椒で味を調えて出来上がり。