いつものにら玉に飽きたら？！甘味噌炒め☆
ふろねこ @cook_40049752
いつものにら玉？いえいえ違います！甜麺醤（甘味噌）の風味でにらの臭みが和らぐから、にら嫌いさんにも食べやすいよ！
このレシピの生い立ち
夫の実家から大量のにらが届いたものの、子供たちは二人ともにら嫌い・・・私もいつものにら玉に飽きてきたし、ちょっと気分を変えたくなって作りました♪
いつものにら玉に飽きたら？！甘味噌炒め☆
いつものにら玉？いえいえ違います！甜麺醤（甘味噌）の風味でにらの臭みが和らぐから、にら嫌いさんにも食べやすいよ！
このレシピの生い立ち
夫の実家から大量のにらが届いたものの、子供たちは二人ともにら嫌い・・・私もいつものにら玉に飽きてきたし、ちょっと気分を変えたくなって作りました♪
作り方
- 1
にらはさっと洗って３～４センチ長さに切っておく。卵はときほぐす。ひき肉は☆印の下味をもみこんでおく。
- 2
フライパンを熱してサラダ油（分量外）を引き、卵を強火で熱していり卵を作り、ふわっと半熟程度になったところで一度取り出す。
-
- 3
フライパンの汚れをさっと拭き取って再び火にかけ、下味をつけたひき肉をぽろぽろになるよう炒める。
- 4
肉に火が通ったら★印の味付けを加える。全体を混ぜてからにらを加え、ひと混ぜしたら卵を戻し入れ、全体を混ぜて出来上がり！
- 5
甜麺醤のない方は、普通の味噌＋砂糖（またはみりん）でどうぞ☆
コツ・ポイント
肉にしっかりと火をつけて、あとはあまり炒めすぎないようにするのが、にらがシャキッと仕上がるコツです。写真は火を通しすぎた悪い例（笑）
時間があるときはもうひと手間・・・卵にマヨネーズ小さじ２を混ぜておくと、卵がふわっと仕上がります☆
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