さつまいも入り♡ほっこり卯の花
愛果mama @cook_40057729
卯の花にさつまいもを入れると、甘くてとっても美味しい～♪
子供も食べやすいです！！
さつま揚げもいい味だしてます
このレシピの生い立ち
卯の花を作る時、さつまいもが余っていたので入れてみようと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
さつまいもは1㎝位の角切りにし、水にさらす。 - 2
人参は洗ってラップで包み、レンジで1分加熱しておく。
- 3
さつま揚げ、レンジで下ゆでした人参は短冊切り、ねぎは粗みじん切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、材料を全部投入して炒める。
- 5
ねぎのいい匂いがしてきたら水1カップとめんつゆ1/4カップ、砂糖大1、みりん大1を加える。
- 6
味を見て、物足りないようなら醤油で調整。
フタをしてさつまいもがやわらかくなるまで蒸し煮する（時々かきまぜてね）。 - 7
ごまを加えてざっくり混ぜれば完成！
コツ・ポイント
うちではいつも人参をレンジで下ゆでしてから切ってます。人参は柔らかい方が美味しいし、レンジで下ゆですることで早く火が通ります。面倒くさい場合はそのまま切って炒めてくださいね★さつま揚げは炒めると膨張するので、小さめに切った方がいいと思います
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