クッキングシートを５センチ×５センチに切ったものを８枚作っておく

材料全てをホームベーカリーに入れてパン生地コースでスタート

捏ねが停止して１０分くらいしたら生地を取り出す。
パンの時みたいにしっかり発酵させなくても大丈夫です。

中華まんにする場合①
生地を８等分して丸めて、乾燥しないように濡れ布巾をかぶせる。

中華まんにする場合②
麺棒で１０センチ程度の円形にのばして好みの具(肉まんの具、市販のあんこ)を包む

花巻にする場合①
麺棒を使って２０×３０センチにのばす

花巻にする場合②
巻き終わりの部分３センチほど残して表面に胡麻油を塗る
好みで刻んだニラを散らして巻き込んでも美味しい

花巻にする場合③
手前から奥に向かってくるくる巻いて行く

花巻にする場合④
包丁で８等分して、真ん中を割り箸で押さえたり
引っ張って伸ばしてねじったりして花巻っぽく成形する

共通①
カットしておいたクッキングシートに乗せて蒸し器に入れて１５分ほど休ませる。

共通②
生地を休ませてる間に蒸し器用の鍋でお湯を沸かす。

共通③
お湯が沸いたら蒸し器をセットし、蓋をして中火で２０分ほど蒸す

肉まんの具レシピ
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