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セロリの山椒煮
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セロリの山椒煮-レシピのメイン写真

セロリの山椒煮

かりりんちょ
かりりんちょ @cook_40111969

セロリの大量消費に、そして箸休めにぴったり♪ ちょっと大人なお味です♪
このレシピの生い立ち
大量のセロリがあったので消費のために考えました。その日は同じような煮物が何種類もあったのでちょっと違った味にしたくて山椒の実を入れてみました。

セロリの大量消費に、そして箸休めにぴったり♪ ちょっと大人なお味です♪
このレシピの生い立ち
大量のセロリがあったので消費のために考えました。その日は同じような煮物が何種類もあったのでちょっと違った味にしたくて山椒の実を入れてみました。

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セロリの山椒煮

かりりんちょ
かりりんちょ @cook_40111969

セロリの大量消費に、そして箸休めにぴったり♪ ちょっと大人なお味です♪
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大量のセロリがあったので消費のために考えました。その日は同じような煮物が何種類もあったのでちょっと違った味にしたくて山椒の実を入れてみました。

セロリの大量消費に、そして箸休めにぴったり♪ ちょっと大人なお味です♪
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材料

8~10人分
  1. セロリ 300g
  2. 山椒の実(瓶詰め) 大さじ1/2~1
  3. 出汁 300~400cc
  4. 塩 ひとつまみ
  5. みりん 大さじ11/2
  6. 薄口醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    セロリは洗って筋を取り斜めに切る。

    • セロリの山椒煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に出汁・塩ひとつまみ・みりん・醤油を入れひと煮立ちさせる。

  3. 3

    カットしたセロリを入れ中火から強火にかける。

    • セロリの山椒煮作り方3写真
  4. 4

    あくが出てきたらすくい取る。

    • セロリの山椒煮作り方4写真
  5. 5

    火を弱めて山椒の実を入れて3~5分煮る。

    • セロリの山椒煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて蓋をして常温まで冷まして出来上がり~♪

  7. 7

    今回はこの山椒の瓶詰めを使っています。

    • セロリの山椒煮作り方7写真

コツ・ポイント

煮る時間の短い方がセロリのシャキッと感があって良いかもです。
山椒の実は最初から入れるときついかな?と思って途中で入れています。

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かりりんちょ
かりりんちょ @cook_40111969
2015/12/06 12:43に公開
はじめまして。食べること大好き主婦です♪皆さんのレシピを参考にお料理の幅が広がればいいな~と参加しました!よろしくお願いします!!
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