小松菜ざぁ～と煮
私おっかさんです @cook_40218701
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このレシピの生い立ち
これは、小林かつよさんのレシピ本に載っていたレシピ（たぶん、そうなんです。記憶が古いので、どの本か忘れちゃったけど）を、自分の好きなお野菜で、食べています。
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- 1
小松菜をよく洗い、一口サイズにカットする。
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- 2
大きめ鍋に湯を沸かし、油と塩を入れる。
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- 3
沸騰した中に、小松菜を茎のほうから先に入れ始め、全部をざぁ～と茹でる。
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- 4
茹だったら、ざるにあげて、余分な水分が落ちたら、お皿に盛り、ポン酢をかける。
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コツ・ポイント
茹でる時に、油を入れると艶が出て見た目もきれい。味もおひたしよりコクが出て美味しい。ポン酢が苦手な人は、鰹節と醤油で食べても美味しい。沢山食べれてしまいます。私は他に、チンゲン菜や、空芯菜、かき菜等、少し茎のしっかりした野菜を使います。
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