小松菜ざぁ~と煮

私おっかさんです
私おっかさんです @cook_40218701

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このレシピの生い立ち
これは、小林かつよさんのレシピ本に載っていたレシピ(たぶん、そうなんです。記憶が古いので、どの本か忘れちゃったけど)を、自分の好きなお野菜で、食べています。

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材料

2人~4人
  1. 小松菜 1束
  2. 大さじ1
  3. 小さじ1
  4. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    小松菜をよく洗い、一口サイズにカットする。

  2. 2

    大きめ鍋に湯を沸かし、油と塩を入れる。

  3. 3

    沸騰した中に、小松菜を茎のほうから先に入れ始め、全部をざぁ~と茹でる。

  4. 4

    茹だったら、ざるにあげて、余分な水分が落ちたら、お皿に盛り、ポン酢をかける。

コツ・ポイント

茹でる時に、油を入れると艶が出て見た目もきれい。味もおひたしよりコクが出て美味しい。ポン酢が苦手な人は、鰹節と醤油で食べても美味しい。沢山食べれてしまいます。私は他に、チンゲン菜や、空芯菜、かき菜等、少し茎のしっかりした野菜を使います。

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