にんじんの粒マスタード和え

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おくしゃん
おくしゃん @cook_40074134

お弁当や普段のご飯で、にんじんもっと食べたくて。甘くないヤツにしてみました！
このレシピの生い立ち
乱切りにしたにんじんを、粒マスタード+マヨネーズで食べていた時にふと思いついて。棒状の方が食べやすかったから覚書にとアップしました。

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材料

作りやすい量
  1. レモン果汁 大さじ1～2
  2. にんじん（小） 3本
  3. 塩 少々
  4. かつお節（2.5g） 1袋
  5. だしの素 少々
  6. 粒マスタード 大さじ2
  7. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは長さ5～6センチ、幅5～7ミリの棒状に切る。小鍋に、塩少々とにんじんが浸かる位の水を入れ火にかける。

  2. 2

    1の水が沸騰したら1のにんじんを入れる。再度沸騰したらすぐ火を止め、ざるにあげる。

  3. 3

    熱いうちに‼ボウルに移し、だしの素少々を振りよく混ぜる。レモン果汁、かつお節の順に入れ、その都度、よく混ぜる。

  4. 4

    あら熱がとれたら粒マスタードで和える、粒マスタードがなじんだらマヨネーズを入れて和える。

コツ・ポイント

ウチは酸っぱいの大好きなので大さじ2ですが、酸っぱいの苦手な人は3でレモン果汁を入れる時、味をみながら少しずつ入れてください。

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レシピ作者

おくしゃん
おくしゃん @cook_40074134
に公開
２人ぐらしですが、いつも普通に４人前ぐらい（本などのレシピ）は食べています。なので、みなさんのおうちの胃袋に合わせて、どうぞ。
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