本当に美味♪ずんだあん(餅・だんごに)
ずんだの若草色を見ると『夏が来たなぁ』と実感します。手作りして鼻に抜ける香りをぜひ堪能していただきたいです。ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
お盆に母の実家に帰省すると、今は亡き祖母が自分で育てた枝豆を使って、ずんだ餅をたくさん作って待っていてくれました。ずんだ餅は今でも祖母を思い出す懐かしい味です。
本当に美味♪ずんだあん(餅・だんごに)
ずんだの若草色を見ると『夏が来たなぁ』と実感します。手作りして鼻に抜ける香りをぜひ堪能していただきたいです。ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
お盆に母の実家に帰省すると、今は亡き祖母が自分で育てた枝豆を使って、ずんだ餅をたくさん作って待っていてくれました。ずんだ餅は今でも祖母を思い出す懐かしい味です。
作り方
- 1
枝豆はさやごとよく洗い、熱湯で茹でる。普段食べるときと同じ硬さで大丈夫です。
- 2
枝豆をさやから出してうす皮をむき、すり鉢で豆を潰しながらすり混ぜる。途中で砂糖と塩を入れ、さらにすりすり。
-
- 3
手間を省くため、フードプロセッサーのみじん切り機能を使いました。→
ここからすり鉢に移してすると楽チンです。 -
- 4
完全にすり潰してしまうと口当たりが粉っぽくなってしまうので注意！つぶつぶの食感が残るくらいが1番美味しいです♡
-
- 5
とろみを付けるために少しずつ水を足していく。直しが効かないので入れすぎ注意！
これでずんだあんの完成です♪ - 6
つきたてのお餅なら、ちぎってそのまま、切り餅の場合はお湯で茹でて水気を切り、ずんだあんをからめる。
- 7
白玉で作ればずんだだんごに、バニラアイスの上に乗せて食べればずんだシェイクのような味に♪おはぎに使ってもとても美味です。
- 8
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- 9
＊マルんちの丸顔さんが、バニラアイスと牛乳でずんだシェイクを作ってくださいました♬仙台人馴染みの味を皆様も如何でしょうか
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- 10
❁2020.9.15人気検索トップ10入りしました❀(*´▽`*)❀
見てくださった皆さまありがとうございます♪ - 11
❁人気検索1位になりました⋆*❁*
れぽをくださった皆さんをはじめ、見てくださった皆さまに感謝です。 -
- 12
❁2021.6.1
おかげさまで話題入りしました♪
作ってくださった10名のみなさま、本当にありがとうございます♡ - 13
嬉しい初れぽは
＊めみたんさん♡ - 14
＊ぱふ♪さん
＊恵美さんは最多4回のれぽを
(*˘ ³˘)♥ちゅっ - 15
＊ガメコさん
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＊boutismayuさん
＊ららららこちゃんさん - 16
＊MEGUMI♥さん
＊クックHG9V8Y☆さん - 17
そして10人目の
＊ハント☆さん！
いつもとても美味しそうなれぽを届けてくれてありがとうございます♪ - 18
多くのレシピがある中で、こちらを見つけてれぽを送ってくださり感謝の気持ちでいっぱいです(*´︶`*)♡Thanks!
- 19
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コツ・ポイント
＊面倒でも枝豆のうす皮は取った方が見た目も口あたりもかなり違います。
＊のばし用の水を入れる際には慎重に。入れすぎると水っぽくなり美味しくなくなります。
＊きれいな色に仕上げるため、砂糖は上白糖を使っています。
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