夏のあんかけ豆腐☆具沢山♪
ひよこぢる @cook_40039171
具沢山だからお腹にも溜まります☆豆腐見えてない(笑)
このレシピの生い立ち
湿度ｼﾞﾒｼﾞﾒ…暑苦しい…、梅雨・夏にさっぱり冷たいものが食べたかったので。
夏のあんかけ豆腐☆具沢山♪
具沢山だからお腹にも溜まります☆豆腐見えてない(笑)
このレシピの生い立ち
湿度ｼﾞﾒｼﾞﾒ…暑苦しい…、梅雨・夏にさっぱり冷たいものが食べたかったので。
作り方
- 1
鍋にごく少量のごま油をいれ、挽き肉を炒めます。
- 2
挽き肉がﾎﾟﾛﾎﾟﾛになったら白菜以外を投入、軽く炒めてしんなりさせる。
- 3
しんなりしたら、具が浸るくらいの水とだし昆布を入れて煮たたせる。余分な油・灰汁は取る。
- 4
さらに煮たったら白菜を入れ、火が通ったら水溶き片栗粉をいれトロミをつける。
- 5
塩で味を調えて、醤油をいれ香りをつける。
- 6
あんを冷蔵庫で冷やして、4等分した豆腐にかけて出来上がりです。
- 7
＊あんは冷えにくいので、鍋ごと氷水につけてあら熱を取ると早く冷蔵庫にいれられます。
コツ・ポイント
とにかく冷やしてくださぃ☆あんのトロミはしっかりつけてくださぃ。けっこう片栗粉使います。
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