七草と梅の混ぜご飯

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

七草がゆを作った（レシピID 19364904）残りの七草をサッとさ塩茹でし、梅干しと合わせて、簡単な混ぜご飯にしました。

このレシピの生い立ち
毎年、七草がゆを作ると七草が余ってしまうので、かき揚げ（レシピID 20019619）にしていました。今年は混ぜご飯にしました。

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材料

1人分
  1. 七草がゆセット 4分の1 25g
  2. 茹で用 塩 小さじ2分の1
  3. ご飯 150g
  4. 梅干し 2センチ大
  5. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    蕪は2ミリのイチョウ、大根は2ミリの半月、その他の葉の部分は1.5センチの長さに切る。

  2. 2

    塩を加えた熱湯に蕪と大根を加え、30秒たったら、その他の葉の部分を加え、10秒加熱する。

  3. 3

    ザルに上げ、冷水をかけて、かたく絞る。

  4. 4

    梅干しの種を取り、5ミリ大に千切る。

  5. 5

    熱々のご飯に絞った七草と梅干し、塩を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

七草の蕪と大根は、葉の部分と時間差でサッと塩茹でし、水にさらし色止めします。梅干しの塩味によって、加える塩を加減します。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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