おせちリメイク 中華サラダ

まきぶ13まきぶ
まきぶ13まきぶ @cook_40150187

おせちのなますが余ったら…酢の物同士なので相性が良い中華風にアレンジです。彩りを添えてくれます。
このレシピの生い立ち
なますの売れ行きが悪くなってきたのと、新しく作ったきゅうりの中華風酢の物の彩りが悪かったので、たまたま思いついて加えたら綺麗にできました

おせちリメイク 中華サラダ

おせちのなますが余ったら…酢の物同士なので相性が良い中華風にアレンジです。彩りを添えてくれます。
このレシピの生い立ち
なますの売れ行きが悪くなってきたのと、新しく作ったきゅうりの中華風酢の物の彩りが悪かったので、たまたま思いついて加えたら綺麗にできました

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. 鳥ささみ 3本
  3. もやし 1/2袋
  4. しめじ 1/2袋
  5. ますの残り 小鉢1杯分くらい
  6. しょうゆ 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. ごま 大さじ2
  10. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    しめじ、もやしはさっと茹で、水分を絞っておく。きゅうりは薄切りにして塩もみし、絞って水切り。

  2. 2

    鳥ささみは別に茹でて、粗熱が取れたらフォークで割く。
    (茹で汁は残して別のメニューで使えます。)

  3. 3

    ☆の調味料を全て合わせて回しかけ、冷蔵庫で30分以上馴染ませる。

コツ・ポイント

ささみの茹で汁は、自家製塩ラーメンやワカメと卵の中華スープのだし汁に転用できるので捨てずに使ってください♪

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