春雨を熱湯で戻し水にさらして水分をよく切っておく

ピーマン・人参を細切りする。ソーセージも食べやすい大きさに切っておく

フライパンに油を引き
ピーマン・人参を炒める。少ししたらソーセージをいれ、だしの素と塩コショウで味付け

野菜によく火が通ったら春雨をいれお好みでマヨネーズ

少し炒めたら溶き卵を流し入れ軽く混ぜます