コリコリ★花びらだけのポン酢ソテー
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
コリコリした食感の「花びらだけ」。免疫力を高める食材として最近ブームです！さっと炒めるだけ。超簡単！
このレシピの生い立ち
コリコリした食感がたまらないキノコです。もともと天然のものしかなく「幻のキノコ」と言われていましたが、最近になって栽培できるようになりました。健康維持にかかせない成分といわれているβグルカンを含んでいます。
コリコリ★花びらだけのポン酢ソテー
コリコリした食感の「花びらだけ」。免疫力を高める食材として最近ブームです！さっと炒めるだけ。超簡単！
このレシピの生い立ち
コリコリした食感がたまらないキノコです。もともと天然のものしかなく「幻のキノコ」と言われていましたが、最近になって栽培できるようになりました。健康維持にかかせない成分といわれているβグルカンを含んでいます。
作り方
- 1
花びらだけは手で割って食べやすい大きさにします。簡単に手で割れます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、花びらだけを加えて炒めます。
- 3
中火で５分ほど炒め花びらだけに火が通ったらポン酢をまわしいれ味をなじませたら出来上がりです。
コツ・ポイント
花びらだけは加熱してもコリコリした食感が残ります。ちょっと透き通ってきたな？と思ったら火が通ってる証拠。キノコですのでしっかり火を通してください。
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