【ホワイトソース】小鍋にバター・にんにくを加えて弱めの中火で加熱する。バターが溶けたら薄力粉を加えて、ヘラでよく混ぜる。

牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。コンソメも加えて混ぜながら加熱し、煮立ったら火を止める。

【茄子】茄子は1㎝の輪切りにする。耐熱ボウルに茄子の半量を入れて、塩・胡椒・オリーブオイル大匙1を振る。

加熱が終わったら、ラップを外し混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、強めの中火で熱する。6を蒸し汁ごと加え、チリパウダーを振って、両目焼き色を付ける。

【仕上げ】耐熱皿に3を薄く伸ばし7を半量敷き詰める。ボロネーゼ（半量）→3（半量）を重ねる。

更に7→ボロネーゼ→シュレッドチーズ→3を重ねる。

※ マカロニは、茹で上げてからバター・オリーブオイル・バジルソース（ID 18534722）を絡めています。