絶品&極上❗感動のスパイスカレーレシピ☆
♥️MIRIA♥️ @cook_40202980
食べた人全員が「これ最高に美味しい❗お店みたい❗」と感動して下さる秘密のスパイスカレーレシピです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
カレー好きの友人が家に遊びに来られたので私の大好きな「東京カリー番長」こと「水野仁輔さん」の絶品スパイスカレーレシピを大量作り置きのアレンジの分量で作った覚え書きです♪(*^^*)♪
絶品&極上❗感動のスパイスカレーレシピ☆
食べた人全員が「これ最高に美味しい❗お店みたい❗」と感動して下さる秘密のスパイスカレーレシピです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
カレー好きの友人が家に遊びに来られたので私の大好きな「東京カリー番長」こと「水野仁輔さん」の絶品スパイスカレーレシピを大量作り置きのアレンジの分量で作った覚え書きです♪(*^^*)♪
作り方
- 1
【マリネ液】の材料を全てミキサーに掛ける。
-
- 2
掛け終わった後はこんな感じ♥️
-
- 3
一口大にカットした豚肉を【マリネ液】に漬け込み冷蔵庫に入れておく。
※豚は素材を厳選して選ぶと◎
-
- 4
炒め用玉ねぎはみじん切りに。
-
- 5
フライパンに油をしき【はじめのスパイス】を入れる。
カルダモンがぷっくりとふくれるまで。 -
- 6
その後カットした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
-
- 7
焦らず、じっくり一時間くらい。
中火～弱火で根気よく。この位の色になるまで。 -
- 8
そこにカットトマトを入れ中火で水気を飛ばし炒める。
-
- 9
トマトの水分が飛んだらヨーグルトを入れる。
-
- 10
混ぜ混ぜ…♥️
-
- 11
そこに【基本の3スパイス】を入れる。
これでスパイスカレーのベースが完成☆ -
- 12
そこに【マリネ液】に漬け込んだ豚肉を入れて煮込む。
-
- 13
グツグツ…1時間程煮込んで煮詰める。
-
- 14
刻んだパクチーを添えて出来上がりで～す(*^^*)♪
-
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかりとアメ色にする事と、最後にしっかりと煮詰める事が美味しく仕上がるポイントです(*^^*)♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
米粉であっさり！和風スパイスカレー 米粉であっさり！和風スパイスカレー
最近話題の米粉活用レシピです。スパイスをしっかり効かせることで、ルーのカレーとは一味違う本格的なカレーになります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19378878
