玉ねぎはざく切り、キャベツも3cm程度のざく切りにしておく。軸の部分は1cm程度ね。

鉄パンにEXVオリーブオイルを入れ、ここに鷹の爪を3等分したものとおろしニンニクを入れ、中火の弱めでしばらく熱する。

次に玉ねぎを投入。強火にし、しばらく炒める。ここでお塩を少し振っておく。

次にキャベツを投入。中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。キャベツのかさが少し減れば、蓋を取り、全体を良くかき混ぜる。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

キャベツの半分くらいをいったん引き上げ、鉄パンの真ん中にスペースを作り、オイルを少し足して、うどんを投入。

うどんを良くかき混ぜる。しばらくして全体を良くかき混ぜる。

引き上げて置いたキャベツを戻し、全体を良くかき混ぜる。

火を止め、蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、最後にお好みソースを少し振りかけ、ミディ･トマトを置いて、完成。