煮るだけ甘めの肉じゃが
かかお1985 @cook_40237198
子供の頃から好きな、甘めの肉じゃがです。一人暮らしだと、肉を少なめにして芋を増やしたりして量をかせいでいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた肉じゃがが食べたくて作りました。私も母も料理苦手なので、手順は簡単です(^^;
煮るだけ甘めの肉じゃが
子供の頃から好きな、甘めの肉じゃがです。一人暮らしだと、肉を少なめにして芋を増やしたりして量をかせいでいます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた肉じゃがが食べたくて作りました。私も母も料理苦手なので、手順は簡単です(^^;
作り方
- 1
じゃが芋は乱切り、玉葱は1cmくらいのくし切り、牛肉は大きいものを5cmくらいに切ります。
- 2
鍋にサラダ油を引き、じゃが芋、玉葱を軽く炒めます。
- 3
油が絡んだ位で牛肉を入れ、半分位色付かせます。
- 4
水1カップ(じゃが芋が半分かぶるくらい)を入れ、煮立ったら灰汁を取り、砂糖、醤油、みりんを加えます。
- 5
軽く混ぜてから、弱火で15分位、じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
コツ・ポイント
我が家では、あえてじゃが芋を煮崩れさせるくらいまで煮ていました。煮崩れさせたくない場合は、落とし蓋をして下さい。甘めなので、子供さんにはいいと思います。
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