みたらしの材料を全部小鍋に入れ、割り箸の背で混ぜて良く溶かし、弱火で加熱してとろみのあるみたらしを作り、冷ましておく。

ボールに絹ごし豆腐と白玉粉を入れ、良く混ぜ合わせ、きれいに混ざったら上新粉を加えて良く混ぜ合わせる。

生地を半分にして、残りの半分はラップをしておき、半分を12個くらいに丸める。

お湯を沸かし、そこに丸めた団子を入れて、浮き上がってきたら20秒くらい数えてからすくい、冷水にとる。

冷水に入れて団子を冷ます。

団子が冷めたら、良く水を切ってキッチンペーパー上に取り出し、竹串に3つずつ通す。

残りの生地に抹茶を入れて良くこね、同様に12個くらいに丸める。

お湯を再沸騰させて、そこに抹茶団子を入れて同様にゆで、水に入れて冷まし、キッチンペーパーに取り出し竹串に通す。

白い団子にはみたらしあんを塗り、抹茶団子にはきな粉をまぶす。

抹茶団子にはあんこを乗せてもおいしい。

竹串に通さずに、そのままお皿に乗せても。