圧力なべでやわらかチャーシュー
あやピッピ @cook_40234550
圧力なべにおまかせです！
写真のは固そうですが、実はとってもやわらかでお箸で切れます。
このレシピの生い立ち
圧力なべで時間が短縮です。
圧力なべでやわらかチャーシュー
圧力なべにおまかせです！
写真のは固そうですが、実はとってもやわらかでお箸で切れます。
このレシピの生い立ち
圧力なべで時間が短縮です。
作り方
- 1
圧力なべに肉を入れ、肉の側面に焼き目を付ける。
- 2
焼き目がついたら、ゆで卵以外の水と調味料を入れて、30分加圧し、自然冷却する。
- 3
冷めたら取り出し、好きな厚さに切り分け、煮汁に戻しゆで卵と一緒に半日ほど漬けておく。
ペーパーでふたをすると良いです。 - 4
完成！
残った煮汁はチャーシューと一緒に炊き込んでもおいしいです(^o^)
卵は半熟もおすすめ
コツ・ポイント
塊のまま漬けてもいいですが、切り分けた方が味がしみておいしいです！
半熟卵は、常温に置いた卵を沸騰した鍋に入れて６分茹で、すぐに冷水で冷やすとできます。
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☆あんこときなこ☆ -
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