オイル節約！箸でつまめるドライアヒージョ
キッチンドランカー峰 @cook_40023282
家でも作りやすい！旨みを全てバケットに吸わせてアヒージョをドライ化！食べやすいのでホームパーティやピクニックにも◎
このレシピの生い立ち
アヒージョに残ったオイルがもったいないなーと思って閃きました。
オイル節約！箸でつまめるドライアヒージョ
家でも作りやすい！旨みを全てバケットに吸わせてアヒージョをドライ化！食べやすいのでホームパーティやピクニックにも◎
このレシピの生い立ち
アヒージョに残ったオイルがもったいないなーと思って閃きました。
作り方
- 1
今回は超定番のシーフードとマッシュルームで作りました。具材はなんでもOKです。
バケットを一口大にカットします。 -
- 2
バケットは軽く色が着く程度トーストしておきます。
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- 3
フライパンにオリーブオイル30mlとニンニクを入れ、出来るかぎりの最弱火で加熱します。じっくり香りをオイルに移します。
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- 4
ニンニクに焼き色が着き始めたら具材を入れます。弱火のままで大丈夫。
塩コショウで味付けします。濃い目がおすすめ。 -
- 5
油がどうしても足りなくて油で似た感じにならないなら、ここでオイルを少し足してください。
足し過ぎるとしつこくなります！ - 6
トーストしたバケットを投入してよく絡めてください。
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- 7
盛り付けて出来上がり！
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- 8
他のアヒージョ人気レシピでもアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
とにかく具材の旨みをオイルに移すこと。普通のアヒージョと違って具ではなく、旨みを含んだオイルを吸ったバケットが主役のレシピです。
弱火でジュクジュク旨みを出してください。
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![[BBQ]無限 アヒージョ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2360259/240x320cq80/photo.jpg)
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