ラーメン用の叉焼（煮豚）♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
豚バラチャーシュー麺用につくりました！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しいチャーシュー麺を食べたくて作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31079476
●YouTubeで『豚バラチャーシューめん♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉はフライパンで表面を炙る。
多めのお湯に入れ、弱火で30分茹でる
茹で汁は美味しいので捨てないで！ -
- 2
酒とみりんを火にかけてアルコールを飛ばし、砂糖と醤油も加える。
1の豚バラ肉も入れ、タレを絡めながら5分煮詰める -
- 3
5分経過したら、キッチンペーパーを被せ、上からタレをかけ完全に冷ます。
冷めたらタレ、キッチンペーパーごとポリ袋に入れる -
- 4
冷蔵庫で一日以上放置して、味を含ませる
食べる前にバーナーで表面を炙り、お好みの厚さに切る -
- 5
2～3㎜程度の厚みに切り、ラップをかけて、500ｗのレンジで15秒程度加熱して完成
-
- 6
焼いて作る本格叉焼はこちらを参照
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- 7
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/a1ND_I7y_wQ
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- 8
豚バラチャーシューめんはこちら
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- 9
味噌ラーメンはこちら
レシピID:19050023 -
- 10
担々麺はこちら
-
- 11
鶏塩ラーメンはこちら
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コツ・ポイント
●チャーシューは2㎜程度の厚みに切るのがポイントです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12268132397.html
リアクション
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