ハンバーグ✿バター醤油ソース
ちょこ✪0214 @cook_40040100
【25.2話題入】ハンバーグは赤ワインで蒸し焼きに!デミグラスソースに飽きたら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
醤油ソースが大好きで我が家では定番の味です。味がぶれないよう覚書のつもりでレシピupしました。
ハンバーグ✿バター醤油ソース
【25.2話題入】ハンバーグは赤ワインで蒸し焼きに!デミグラスソースに飽きたら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
醤油ソースが大好きで我が家では定番の味です。味がぶれないよう覚書のつもりでレシピupしました。
作り方
- 1
パン粉を牛乳にしたしておきます。肉をよく混ぜてから他の材料を全て入れてよ～く混ぜます。
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- 2
①を4～8個に分けて丸く成形します。
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- 3
フライパンに油を敷き②の両面をこんがり焼きます。赤ワインを入れ蓋をして蒸し焼きに。途中でハンバーグを裏返します。
-
- 4
肉汁が透明なら中まで火が通っています。
- 5
火を弱めバター+砂糖+醤油+オイスターソースを入れ肉汁とタレを馴染ませながら両面を少々煮ます。
- 6
お皿に盛り付けソースを掛けたら完成です
付け合せは何でもＯＫ -
- 7
コツ・ポイント
最近食べ盛りの子供が並みになってきたので、材料を少し減らしました。28年3月
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