超楽々和風ラグー・アッラ・ボロニェーゼ丼
ilikemers1 @cook_40128343
奥様〜、ボロネーゼってご存知？どうやらミートソースって言葉は日本だけみたいなのよ。もっと煮詰めた汁気が無いソースらしいわ
このレシピの生い立ち
イタリアのボローニャ地方がこのソースの発祥地らしいわ。戦後日本に持ち込んで、ミートソーススパゲティに発展させたらしいわ。日本ではアメリカ経由で伝わったため、挽き肉をトマトケチャップ味で煮込んだミートソースとして広まったのよ。
超楽々和風ラグー・アッラ・ボロニェーゼ丼
奥様〜、ボロネーゼってご存知？どうやらミートソースって言葉は日本だけみたいなのよ。もっと煮詰めた汁気が無いソースらしいわ
このレシピの生い立ち
イタリアのボローニャ地方がこのソースの発祥地らしいわ。戦後日本に持ち込んで、ミートソーススパゲティに発展させたらしいわ。日本ではアメリカ経由で伝わったため、挽き肉をトマトケチャップ味で煮込んだミートソースとして広まったのよ。
作り方
- 1
強火でオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めて、しんなりさせる。次に挽き肉を入れて炒め続ける。
-
- 2
^_^調味料を混ぜ合わせておく。コンソメはお湯で溶かすと良い。
-
- 3
具材を炒めて火が通ったら、調味料を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
-
- 4
塩コショウで味を整えて、ごはんの上に掛ければ丼だし、パスタに掛けても良し。目玉焼きを載せて栄養価をアップしましょう。
コツ・ポイント
本物の作り方は裏ごしトマトをミートソースの半分程度使うからソースらしさが無いのよね〜！今回は本物作ると手間ひまかかるから、簡単にできるように擬き、フェイクな作り方だけど奥様も忙しいから、許してね〜。
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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