大根とシソのさっぱり和え

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かぴばらサン
かぴばらサン @cook_40237402

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材料

  1. 大根 1/3本
  2. 豆苗 1袋
  3. 大葉 3～4枚
  4. 塩 少々
  5. 塩こぶ 適量

作り方

  1. 1

    豆苗を食べやすい大きさにカットして、水洗いしたらお皿に広げて軽くレンチン
    すぐ水にさらして、ざるにあける

  2. 2

    大根を薄めのいちょう切りにして、ビニール袋にいれる
    塩をまぶして揉んだら、空気を抜いて縛って放置

  3. 3

    大葉をスライスして別のお皿へ
    豆苗は水を切って(絞る)、ボウルへいれる

  4. 4

    大根は塩加減をみて、しょっぱければ水洗いしてから絞る
    大丈夫そうなら絞ってボウルへ

  5. 5

    ボウルに塩こぶを入れて和える
    全体的に和えたら、大葉を入れて軽く和える

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