鶏もつのしょうが醤油煮
大醤株式会社 @daisho1800
しょうが醤油が鶏もつのくさみを取り、おつまみにぴったりのメニューが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
しょうが醤油があれば簡単にくさみが取り除けると思い試してみました。
鶏もつのしょうが醤油煮
しょうが醤油が鶏もつのくさみを取り、おつまみにぴったりのメニューが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
しょうが醤油があれば簡単にくさみが取り除けると思い試してみました。
作り方
- 1
鶏レバーは熱湯をかけてから一口大に切る。
- 2
砂肝は白い固い部分を削ぎとり、半分に切る。
- 3
鍋に水と酒と鶏レバーと砂肝を入れ強火にかける。
- 4
煮立ったらしょうが醤油を加えキッチンペーパーで落し蓋をし弱火で15分煮詰める。
- 5
一旦火をとめ、水溶き片栗粉を入れ全体に混ぜ中火でとろみがつくまで混ぜながら1分煮込んだらできあがりです。
コツ・ポイント
キッチンペーパーを落し蓋にすることで灰汁が簡単にきれいに取れます。
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