鶏がらと大根煮★限りな~く、参鶏湯味★

miyuseve @cook_40039431
鶏がらでスープを取っているとき出来たメニュー。
大根と鶏、もち米で参鶏湯味ののおかゆが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ホールチキンを買い、チキンのトマト煮を作った後の鶏がらを
どう使おうかな~鶏がらからスープを取っているときに
偶然出来たもの。
鶏がらと大根煮★限りな~く、参鶏湯味★
鶏がらでスープを取っているとき出来たメニュー。
大根と鶏、もち米で参鶏湯味ののおかゆが楽しめます。
このレシピの生い立ち
ホールチキンを買い、チキンのトマト煮を作った後の鶏がらを
どう使おうかな~鶏がらからスープを取っているときに
偶然出来たもの。
作り方
- 1
鶏がらは良く洗い、一度お湯をかけて余計な臭みと血合いを取り除く
- 2
鶏がらをにている間に、ざく切りにした大根ともち米を一緒に入れて煮る。30分位。
- 3
鶏がらから程よいスープが出たら、一度取り出し、身をほぐす。
- 4
3の鳥を戻しいれ、ネギをいれ塩コショウで味付け。
コツ・ポイント
このときは余った鶏がらで作ったので、肉は少ないです。お肉も食べたければ、骨付きもも肉を1枚足して
煮れば具の食べれる参鶏湯に!当然なつめ、朝鮮人参があれば入れれば本格的参鶏湯!1羽毎
煮なくてもOK!
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