カリフラワーの卵とじ

Fruits Kettle
Fruits Kettle @cook_40053678

亡きおばあちゃんの味。優しい味。単で大好きな冬の味です。

このレシピの生い立ち
お婆ちゃんは寿司屋の娘だったそうで、お料理が上手でした。お婆ちゃんが良く作ってくれた料理を、こうして今度は自分の子供に作っています。

カリフラワーの卵とじ

亡きおばあちゃんの味。優しい味。単で大好きな冬の味です。

このレシピの生い立ち
お婆ちゃんは寿司屋の娘だったそうで、お料理が上手でした。お婆ちゃんが良く作ってくれた料理を、こうして今度は自分の子供に作っています。

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材料

二人前
  1. カリフラワー 200g
  2. 鶏もも肉 少しあると美味しい
  3. 1個
  4. めんつゆ(記載された通りに薄めて使う) 150~200cc
  5. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    カリフラワーは崩れ安いので、大きめに切る。

  2. 2

    鍋にめんつゆ、砂糖、カリフラワー、(鶏肉)を入れて火にかける。
    一度沸騰したら、弱火にして蓋をして3〜5分程煮る。

  3. 3

    柔らかくなったら、溶き卵でとじれば出来あがり。

  4. 4

    ★冬の献立★
    一緒に春菊サラダがオススメです。レシピID:19187556

  5. 5

コツ・ポイント

煮るときは蓋をして蒸す。
かき混ぜると崩れてしまうので。

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東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。【職歴】病院と福祉施設の厨房経験を10年経てから、栄養指導の方に転身する。健康診断の栄養指導に携わり、出産・子育てで仕事を一度離れる。現在は主に糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。日々勉強中です。
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