エジプトのお正月料理！？ファッタ

沸騰したお湯に牛肉と塩、ローリエ、玉ねぎ小を入れアクをとりやわらかくなるまで煮ます。

油とバターとにんにく（すりつぶすかみじん切りにしたもの）を火にかけます。

２にトマトをミキサーにかけたものを加え、塩とクミンで味付けし煮詰めてソースを作ります。

油とバターを熱し、洗ったお米（約２合分）を加え、香ばしく茶色になるまでよく炒めます。

４に残りのお米を加え、１で作った牛肉のスープと塩（お好みで）を適量加え炊き上げます。

パンを一口大にちぎったものをお皿にしき、その上に１の牛肉スープを、パンがひたるくらいにまんべんなくたっぷりかけます。

６のパンの上に炊いたご飯をしきつめます。

７の上にトマトソースをのせ、その上に１で煮た牛肉をのせれば出来上がりです。