ブロッコリーの茎は3mm幅位にスライスする。

エリンギは縦半分に切った後5mm幅位に斜めにスライス、ウィンナーも5mm幅位に斜めにスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。

3にブロッコリーの茎を入れ、蓋をして柔らかくなるまで時々フライパンを揺すりながら炒める。

柔らかくなったら蓋を取り、エリンギとウィンナーも入れ、火を強め火が通るまで炒める。

マヨネーズを入れ、塩とブラックペッパーで味を整え、マヨネーズが透明になるまで炒めたら完成です。