豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけておきます。

冬瓜はわたと皮を取り、厚さ３ｍｍほどのいちょう切りにします。

フライパンに油をひき（分量外）、しょうがを少し炒めたら、豚肉を投入します。中火で豚肉の色が変わるまで炒めます。

フライパンに冬瓜をいれ、同じく中火で炒めます。

冬瓜が少し透明になってきたら、ポン酢を回しかけます。後は塩コショウで味を調節したら完成です。