キノコと生ハムのバルサミコマリネ
1646 @Mikabu_kitchen
風味が良いバルサミコ酢とキノコ、生ハムの塩気、お酒もすすむちょっとお洒落な一品。おもてなしやクリスマスにも最適♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた美味しいマリネを参考に作ってみました。
キノコと生ハムのバルサミコマリネ
風味が良いバルサミコ酢とキノコ、生ハムの塩気、お酒もすすむちょっとお洒落な一品。おもてなしやクリスマスにも最適♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた美味しいマリネを参考に作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクは微塵切りに、茸は石突を取り除き食べ易い大きさに裂いておく。
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- 2
★をよく混ぜ合わせマリネ液を作っておく。
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- 3
オリーブオイル（分量外）とニンニクを弱火でじっくり炒め、香りが出てくれば茸を投入し中火で炒める。
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- 4
③を②のマリネ液に漬け、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる（３０分～）。食べる前に適当な大きさに切った生ハムを混ぜ合わせる。
-
- 5
ベビーリーフやトマト等、お好みの野菜やハーブ等と一緒に器に盛りつけて出来上がり♪
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- 6
お好みでパルメザンチーズをたっぷり振ると更に美味♡
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コツ・ポイント
①茸はお好みのもので。
②生ハムの塩気を考慮して、塩は少なめで。
③オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れてから火を付けると焦げにくいです。
④蜂蜜が無ければお砂糖でも代用可。
⑤緑や赤のお野菜と盛りつけると見た目も華やか✿
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