干し椎茸を水で戻す。
シーフードミックスは塩水につけて解凍する。
野菜は食べやすい大きさに切る。

焼きそば麺はボウルに入れ水で洗いながらほぐす。

中華鍋を熱し、ラード大さじ１を溶かして麺を炒める。軽く塩胡椒を振り両面こんがり焼く。好みの焦げ目が付いたら皿に盛る。

中華鍋にラード大さじ１を追加し、シーフードミックスを加え、野菜も固いものから順に入れ、塩胡椒を振り、サッと炒め合わせる。

お湯と創味シャンタンＤＸを入れ煮立たせる。

具材に火が通ったら味を見て薄いようなら創味シャンタンＤＸを追加し濃いようなら水を加えて調整する。

醤油を鍋に一回しかけてから水溶き片栗粉で好みの固さにトロミをつける。火を止め、ゴマ油を入れ一混ぜする。

あんかけを焼きそばにかければ出来上がり。