筍の簡単木の芽和え
いでれー @cook_40050168
山椒のペーストを使うことで季節を問わず簡単に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
「チアアップ！日本の食展2011」の時に、山本勝之助商店さんのブースで山椒商品をお買い上げいただいたお客様にお配りしたレシピの１つです。
筍の簡単木の芽和え
山椒のペーストを使うことで季節を問わず簡単に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
「チアアップ！日本の食展2011」の時に、山本勝之助商店さんのブースで山椒商品をお買い上げいただいたお客様にお配りしたレシピの１つです。
作り方
- 1
筍を1.5センチほどの大きさの角切りにし、さっとゆでる。ゆであがったらざるに空け、荒熱を取る。
- 2
ボウルに白味噌、砂糖、山椒ペーストを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
２．に１．を加えてよく和え、器に盛る。仕上げに粉山椒を少し振りかける。
コツ・ポイント
山本勝之助商店さん（http://www.kanneichi.com/）で販売している山椒のペースト、粉山椒を使った料理です。ペーストはとても使いやすいのでおすすめです。
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春の香りがする一品。山椒の葉は採りたてを、尚且つ若芽に近いところを使うべし。残った味噌で焼きオニギリも最高ッス！お茶漬けもまた旨いッス！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388481
