かぼちゃの冷たいスープ
まこちん☆ @cook_40044102
ひんやり冷たくて、濃厚なかぼちゃスープ。
実は簡単にできるのに、かぼちゃの甘みが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
濃厚でクリーミーなスープが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮を取って1㎝くらいの大きさに切って(小さいほうが後が楽です)鍋に水・塩を入れ軟らかくなるまで茹でる。
- 2
鍋を火から下ろし荒熱を取る。ハンドブレンダーなどでかぼちゃをなめらかになるまでつぶす。
その後冷蔵庫で冷やしておく。 - 3
冷やしておいた器にスープを入れ生クリーム(25㏄)をゆっくりと入れたらできあがり。
コツ・ポイント
ハンドブレンダーがない場合はヘラなどでしっかりと裏ごしをしてください。
2回くらいやるとよりなめらかさUP♪
素材本来の味を楽しむならこのまま、もう少し塩気がほしい時は茹でる時の
塩を調節してみて下さい。
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