カボチャは種とワタを取り皮を削ぎ落として薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、かぼちゃも加えて炒める。

水を入れ、鍋の蓋をして弱火で煮る。かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を加える。

３をミキサーにかける。

鍋に戻し入れ少し温め、塩、はちみつを入れる。お好みの加減に。

冷蔵庫で冷たく冷やしてからどうぞ。