香ばし鶏そば鍋
キラキラモナコ @cook_40237771
鶏・長ネギ・油揚げの香ばしさがいい
このレシピの生い立ち
鍋ダイエットをしているので、何でも土鍋で作っています
今日は、つけそばのつゆを作ってみました
香ばし鶏そば鍋
鶏・長ネギ・油揚げの香ばしさがいい
このレシピの生い立ち
鍋ダイエットをしているので、何でも土鍋で作っています
今日は、つけそばのつゆを作ってみました
作り方
- 1
①長ネギ・油揚げ・鶏肉を２㌢位に切り、鶏肉は皮を下にしてフライパンで一緒にで焦げ目を付けます。
- 2
②大根・人参は細切りに、水菜は長さを合わせて、しめじはいしづきを取って軽くほぐします。
- 3
③土鍋に水・大根・人参を入れて、一煮立ち。しめじ・水菜・めんつゆを入れます。少し、濃いめがオススメ
- 4
…私は大雑把なので、めんつゆは、お玉１杯くらいですよ！…
- 5
④別の鍋に水を入れ、沸騰したら、そばを入れて茹でます。茹で上がったらざるに揚げます。お皿に一口分に取り分けます。
- 6
⑤③に①を入れて火を止め、蓋をして少し置いたら出来上がり！
- 7
…お好みで、食べる直前に、お汁にかつを節をちらすと、香りが増して本格的！
コツ・ポイント
鶏肉・長ネギ・油揚げをフライパンで焦げ目を付ける時、油を使わない！鶏皮と油揚げの油で焼きます。
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