のり弁に！きんぴらゴボウ♪
のり弁にとても美味しいキンピラごぼうです！
4つのコツで激ウマになります！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しいのり弁を作りたくて！
●ある割烹の料理長にコツを教えて貰っいました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31033591
●YouTubeで『本気で作るのり弁♪』で検索！
のり弁に！きんぴらゴボウ♪
のり弁にとても美味しいキンピラごぼうです！
4つのコツで激ウマになります！
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●美味しいのり弁を作りたくて！
●ある割烹の料理長にコツを教えて貰っいました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31033591
●YouTubeで『本気で作るのり弁♪』で検索！
作り方
- 1
鍋に●を全て入れて火にかけ、半分になるまで煮詰めておく
【コツ1】調味料はあらかじめ煮詰めておき、調理時間を短縮する -
- 2
人参は3～4㎜程度の千切りにする
【コツ2】ゴボウは準備が整うまで切らない事 -
- 3
1と2の準備が整ったら、ゴボウを洗い、包丁の背で軽く皮を向き、3～4㎜の千切りにする
【コツ3】
水にさらさない事 -
- 4
フライパンを加熱し、ごま油で人参とゴボウを1分程度中火で炒める。
【コツ4】ゴボウのあくが出る前にすぐに炒める事 -
- 5
1の調味料を加えて炒める。
水気が飛んだら、仕上げ用のごま油を入れる。
炒り胡麻を少々振りかければ完成～ -
- 6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/XlYC7L2VN6o
-
コツ・ポイント
●炒め煮ではなく、短時間で炒めて作るから食感が凄くいいです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12265887004.html
似たレシピ
その他のレシピ
