ふわカリ!エビトースト

tanuki39
tanuki39 @cook_40237830

焼いた食パンのカリカリと泡立てた白身のふわふわが絶妙のバランスになります。紅茶と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
30年以上昔、母が作っていたものです。母もどこかで聞いたものだと思いますが、クックパッドに似たレシピが見つからなかったので掲載してみました。

ふわカリ!エビトースト

焼いた食パンのカリカリと泡立てた白身のふわふわが絶妙のバランスになります。紅茶と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
30年以上昔、母が作っていたものです。母もどこかで聞いたものだと思いますが、クックパッドに似たレシピが見つからなかったので掲載してみました。

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材料

3人分
  1. 食パン 8枚切を3枚
  2. 冷凍の小エビ 200g
  3. 卵白 2個分
  4. マヨネーズ 大さじ2杯
  5. 粉チーズ 大さじ3杯
  6. バター 15g
  7. パプリカパウダー あれば適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、小エビをゆでます。

  2. 2

    食パンにバターをぬり、小エビを並べます。オーブンを180度で予熱します。

  3. 3

    卵白を角が立つまで泡立て、マヨネーズと粉チーズを入れて混ぜます。

  4. 4

    2の上にまんべんなく3をかけます。パプリカパウダーがあればふりかけます。

  5. 5

    オーブンで10分程度、4を焼きます。少し焼き色がついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

マヨネーズを入れると泡がだいぶ消えますが、それでも焼けばふわふわになりますのでご心配なく。味はお好みで調整してください。でも、少し薄味な位がちょうどいいと思います。

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tanuki39
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海外(インド)で暮らしています。限られた日本食材で美味しいものを作るのにクックパッドはとても役に立っています。たまに自分のレシピもご紹介できたらと思います。よろしくお願いします。
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